麻辣豆腐

🍜🍽周師傅上菜 麻辣豆腐 材料:板豆腐一塊，絞肉200g，蒜頭3粒(敲碎)，周師傅專業麻辣醬3大匙，醬油一大匙，雞粉2小匙，糖2小匙，青蔥2隻切成蔥花太白粉2大匙加3大匙水拌勻(勾欠用)。 做法:板豆腐切成2x2公分大小(直切4刀再橫切4刀)，鍋中加水放入2小匙鹽煮滾，放入豆腐中火煮滾，關火，倒入大碗公(大容器)燜3分鐘(這做法可以讓豆腐更嫩更好吃，也可以去除豆腐豆味)，鍋中加入3大匙油，開中火燒熱，加入絞肉炒香(炒至有點乾，這樣絞肉會更肉香味)，再加入蒜碎炒香，加入周師傅專業麻辣醬3大匙，醬油一大匙，雞粉2小匙，糖2小匙，(調味料的部份可依個人口味調整)，水250cc，煮至滾放入豆腐，轉小火慢慢煮，輕輕拌勻，再燜煮約4分鐘(讓豆腐入味)，用太白粉勾欠(要勾欠2~3次因為豆腐會出水)，最後淋上少許香油，蔥花，就完成一盤香味撲鼻，麻，辣，鮮香，超級下飯的"麻辣豆腐"。讓您一碗接一碗!直呼過癮！